葡萄は大まかに「黒系」（巨峰等）「青系」（マスカット等）「赤系」（安芸クイーン等）の３種に分かれます。また血
統等を考えますと、複雑で単純には分けれないものです。

夢農場・風の詩では、多くの種類の葡萄を栽培していません。それは栽培面積が７０aとそれほど広くないという
のもありますが、黒は黒、青は青、赤は赤とそれぞれ私自身、食べ歩いて、『美味しい』と思ったそれぞれ１品種
の葡萄の味を極めたいと思っているからです。

そんなワケで私の農場では、黒系では、やはり定番の『巨峰系』。青系では『ロザリオ・ビアンコ』。赤系では、ま
だ迷いがあり「セキレイ」「マネキュア・フィンガー」「ゴルビー」（いずれもまだ苗です）・・・。それぞれ味の系統が
全く違いますし、しかもそれぞれ糖度１８〜２２度を実現しています。糖度だけではなく、味わいのあるコクがなけ
れば「美味しい！！」とは感じないもの。海からの、また山からの様々な有機質肥料をブレンドして与え、コクに
おいて多くのお客様に楽しんで頂いております。

え？有機質肥料の種類と、ブレンドの比率？それは企業秘密です（笑）
それでは、前置きはさておき早速それぞれの葡萄の紹介をしていきましょう。